건취나물을 삶기전 미리 물에 불려줍니다.

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건 토란대를 물에 불려 15분정도 삶은뒤 물에 충분히

담갔다가 물기를 살째기 짜내고 참기름,간장과 깨소금으로 마무리합니다.

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건 고사리는 물에 충분하게 불려준뒤 물기를 없앤뒤에

간장과 들기름을 넣고 볶다가 참깨를 뿌려 마무리 합니다.

고사리나 건나물류는 삶은뒤 양념을해서 멸치나다시마육수를 조금 넣고

볶아주면 촉촉하고 부드러워집니다.

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사람들은 스트레스를 받으면 자연스레 먹을 것부터 찾는 사람들이 있지요.

어떤 사람들은 “매운 음식을 먹고 땀을 흘리면 스트레스가 풀리는 것 같다”고

하죠. 실제로 맵거나 단 음식은 일시적으로 스트레스를 해소하는 역할을 한다고합니다.

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먹는 음식으로 스트레스 풀면....살쪄서 안되요.

화가 많이 날때는 음악을 듣거나 산책을 하면 좋을듯합니다. ^^

시래기나물은 들깨가루를 넣고 조물 조물 하시면 고소합니다.

취나물은 생으로 먹지말고 데쳐 먹어야하는데요,살짝만 데쳐도 수산이 분해되고

또 데칠때 소금을 약간 넣으면 비타민C  손실을 막을수 있다고 하네요.

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건시래기 쉽고 빠르게 삶는법 보러가기

건 고구마줄기는 다른 건 나물들에 비해서 삶는 시간이

길어요.건 나물을 물에 충분히 불린뒤 압력솥에 넣고 추가 흔들리고 난 뒤 10분만

끓이다가 불을끄고 그대로 완전하게 식혀서 물에 행구어 줍니다.

일반적으로 묵나물-건나물은 삶는방법이 거의 비슷합니다.

차례상에에 올려질때는 파,마늘을 넣지 않아요.

평소에도 파,마늘을 넣게 되면 본연의 매력이 없어지니 넣지 않으면 좋아요.
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특히 말린 건토란대는 아주 살째기만 삶아주셔야합니다.

건조하기전 살째기 데쳐서 건조를 했기 때문에 살짝만 삶아도 금새물러요.

숙주나물입니다.

숙주는 삶은때 소금을 넣어서 삶으면 더 비타민 손실도 줄이고 싱싱합니다.

참기름과 깨소금으로 마무리합니다.

건나물을 볶을때는 들기름을 사용하시고 무칠땐 참기름을 사용하시면 좋아요.​

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시금치는 물이 끓을때 소금을 넣고 데치면 색깔이 파랗고

사각 ~ 사각 맛이 좋아요.건 나물은 따뜻한 성질이 있어 

혈액순환을 촉진하고 감기, 인후통, 두통에도 도움이 된다고 합니다.
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도라지는 끓는물에 소금을 넣고 살째기 데쳐서 간장,참기름,볶은참깨를

넣고 마무리해주시면 됩니다.

예전에 시어머님이 계실땐 정월대보름날이 되면 오곡밥을 가마솥에 한솥을 찌고

아홉가지 나물과 부럼을 준비해서 닭이 울기전에 준비해서

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상차림을 해서 창고며,부엌,장독대 특히 쌀두지위에까지 오곡밥을 가득히 담아서

올려두고 어머님께서 빌면서 뭐라고 ~ 뭐라고 하셨더랬는데 지금은

어머님이 계시지 않아서 보름나물종류에 상관 없이 아주 조금만 준비하고 있네요.​

다가오는 정월대보름날은 이런 ~ 저런 보름나물들 푸짐하게 준비해서

맛있게 드세요 ^^