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황태포선물세트를 준비하면서 명태포와 황태포에 대해 배웠어요.
명태포는 생태를 바로 건조시킨 것이고 황태포는 겨우내 얼었다 녹았다를 반복하면서
너무너무 어렵고 힘든과정을 거쳐 만들어진 것이라 황태포선물세트는 귀하디 귀한 건어물이라고합니다.
최고급 선물세트로도 준비 되어있으니 선물도 하시고 명태무침 &황태찜요리로 가족 건강도 챙겨보세요.
예천군 상리면 산꼭대기에서 작업하는 덕장을 설치해서 황금황태가 만들어집니다.
날씨가 추워서 고맙다고 ~~ 하십니다.
황태포는 일본사람들이 가장 좋아라 하는 식품중 하나라고 하지요.
그냥 구워먹어도 맛있지만 황태찜이나 황태해장국은 최고의 별식이 되지요.
그래서 오늘은 황태해장국 끓이는법도 소개해드릴께요.
어떠한 오염원도 없는 산꼭대기에서 얼렸다 녹았다는 겨우내 하면서 정성껏 준비된 황태채이지요.
저희집도 종가집이라 황태포는 떨어지지 않는답니다.
황태해장국 재료는 (3~4인분)
황태채50g , 다진마늘 1작은술, 국간장1/2큰술, 들기름1작은술, 무70g, 멸치다시물5컵
콩나물70g, 새우젓1작은술, 대파1개, 고추가루 약간
멸치육수를 준비하셔도 되고 황태머리를 끓여서 육수를 준비하셔도 됩니다.
그래야 비린내가 나지 않아요.
황태를 볶으면 약간 거칠어질 수가 있지만 바로 넣어 끓이는 것 보다 살째기 볶아서 넣으면 국물도 잘우러나요.
엄청 ~~ 시원하죠.
두부를 썰어넣어도 맛이 좋으니 기호에 따라서 끓여드시면 되요.
황금포장지가 고급스러워요.
황태포선물세트입니다.
쌀아지매농장에서 30분거리에 황태덕장이 있고 15분거리에 작업장이 있어요.
북어와 비슷하지만 북어는 명태를 그냥 뻣뻣하게 건조를 시켰다면 황태는 겨울이되면 산 꼭대기에서
겨울바람과 날씨를 이용해서 녹였다를 겨울내내 반복하여 만들어진다는 것이 다르고 황태의 특징이랍니다.
그래서 북어는 가격이 저렴하지만 황태는 동결건조이니만큼 맛도 좋고 황태채는 버터에 볶아서 드시면 넘맛있죠.
황태는 그 자체만으로도 훌륭한 간식거리이자 술안주가 되지만 일품 요리 재료로도 손색이 없지요.
황금보자기에 싸서 보내드려요.
황태는 단백질의 제왕으로 불리우죠.
단백질 보충제와 같은 특수 목적으로 만들어진 것을 제와한 평범한 식재료 중에서 단백질 함량이 가장 높은 식재로로
100g당 단백질 함량이 무려 80g이 들어있다고 하네요.
고단백 음식으로 알려진 달걀이나 닭가슴살, 육류 살코기 등에 100g 단백질 함량이 10~30g 이라는 걸 생각하면 압도적으로
많은 단백질을 함유하고 있으니 앞으로 황태요리를 자주 드셔야 겠어요.
멸치는 나트륨 함량이 너무 높지만 황태는 나트륨도 걱정하지 않고 드셔도 좋습니다.
사진보다 실물로 보면 훨씬더 고급스러워보이고 크기가 아주 커요.
황태 크기가 26cm정도이고 650g으로 특 상품이라 하겠습니다.
추석명절 선물세트로 황태선물세트가 최고인듯합니다.
10마리가 들어 있어요.
황태선물세트 강력 추천드려요.
